#8 GESCHLOSSENER OFEN

31 August 2021

Ich dachte viel, viel nach, bevor ich eine so schmerzhafte Entscheidung traf.

Mein Süßwarenladen Albumi muss aufhören.

Genug Macarons, Red Velvet, Baiser, Mignons, Obsttörtchen, Trüffel, vegane Muffins und unkonventionelle Desserts.

Für sehr wenig, ich schwöre. Aber ich muss!

Ich hätte mir 2 Hände suchen können, die es für mich tun, fertige Produkte kaufen, noch schlimmer verpackt.

Nein! Alles hätte die Poesie hinter dem Wort ALMBUMI verloren. Mein Projekt!

Was dann, Albumi ist das Eiweiß.
Mit Zucker werden daraus Baiser gemacht, die wir zum Kaffee servieren.
Eiweiß ist auch eine unverzichtbare Grundlage für Gebäck.
Was war in der Vergangenheit wo gewickelt?
Im Zuckerpapier. Was auch eine Farbe ist. Das der Möbel unserer Bar, der Bibliothek.
Und unsere Bücher sind INCARTADAZUCCHERO. Das heißt aber nicht, dass sie gegessen werden sollen.

Aber kommen wir zurück zum Punkt.

Wer hätte das gedacht, die Konditorei gleich im August mitten in der Touristensaison zu schließen!

Ich bediene viele Bars, die Macarons kaufen, aber vor allem arbeite ich im Hotel. Die Desserts bereite ich für das Barfenster vor, die für die Dessertkarte im Restaurant.
Ich tanke Giovanna und Betty mit Baiser auf, um sie ihnen an der Kaffeebar zu geben.

Mannaggia!
Ich dachte dummerweise, ich könnte mich sowieso organisieren, um genug Leckereien und Makronen für die nächsten Monate zu haben.

Aber ich habe mich getäuscht. Ich hatte mich nicht mit der Hitze, der Hektik der Touristensaison, deiner Liebe zu meinen Macarons abgefunden.
Vor allem wusste ich nicht, wie es ist, mit einem riesigen Bauch zu leben, der mich dazu bringt, selbst die trivialste Sache sehr ermüdend zu machen!

Ja … Ende September werde ich Mutter eines Kindes.

Dieses Etwas hat mich mit seinen Signalen schon verständlich gemacht.
Einmal in meinem Leben, ich, der ich noch nie so untätig bleiben konnte, dass ich Dutzende von Jobs gemacht habe, muss ich aufhören.

So sei es!

Aber ich schwöre, ich komme bald wieder!